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Gaufres de Namur
08/08/2007 - Lu 4579 fois Recette de pâte à gaufre de base pour 4 personnes.
Les ingrédients :
1. Dans une jatte, mélangez la farine et la levure délayée avec 100 ml de lait. Laissez lever la pâte pendant 30 mn. Ajoutez ensuite le beurre, le sucre, les 100 ml de lait restants, le sel et les oeufs. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et réservez à température ambiante pendant 24 heures.
2. Faites chauffer votre gaufrier et beurrez-le sur les 2 faces. Déposez 30 g pour remplir les alvéoles et fermez votre gaufrier. Lorsque la gaufre est dorée, détachez-la et réservez-la au chaud. Répetez l'opération avec le reste de la pâte.
3. Saupoudrez de sucre et servez.
- 500 g de farine
- 200 ml de lait
- 20 g de levure de boulanger
- 200 g de beurre fondu
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 250 g de sucre
1. Dans une jatte, mélangez la farine et la levure délayée avec 100 ml de lait. Laissez lever la pâte pendant 30 mn. Ajoutez ensuite le beurre, le sucre, les 100 ml de lait restants, le sel et les oeufs. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et réservez à température ambiante pendant 24 heures.
2. Faites chauffer votre gaufrier et beurrez-le sur les 2 faces. Déposez 30 g pour remplir les alvéoles et fermez votre gaufrier. Lorsque la gaufre est dorée, détachez-la et réservez-la au chaud. Répetez l'opération avec le reste de la pâte.
3. Saupoudrez de sucre et servez.
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