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Gaufres de pomme de terre aux oeufs

07/08/2007 - Lu 1725 fois
Recette de gaufres salées pour 4 personnes.
Les ingrédients :

  • 400 g de pomme de terre
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 50 g de farine
  • 8 oeufs
  • 40 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Persil
  • Ciboulette
  • Sel et poivre du moulin
La recette :

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et égouttez-les. Dans une jatte, mélangez les pommes de terre avec la crème fraîche, la noix de muscade, les oeufs, la farine et le beurre fondu. Salez et poivrez.

2. Faites chauffer votre gaufrier et huilez-le sur les 2 faces. Déposez 3 cuillerées de pâte pour remplir les alvéoles et fermez votre gaufrier. Lorsque la gaufre est dorée, détachez-la. Répetez l'opération avec le reste de la pâte.

3. Préparez 8 oeufs au plat. Ajoutez un peu de persil et de ciboulette, placez un oeuf au plat sur chacune des 8 gaufres et servez.

 

 

 

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