Le Premier site dédié aux recettes de crêpes. Des centaines de recettes gratuites de crêpes et dérivés gaufres, pancake ...

Accueil/Les Dossiers/Les gaufres sucrées/Gaufres aux Bananes

Gaufres aux Bananes

07/08/2007 - Lu 1439 fois
Recette de gaufres sucrées pour 4 personnes.
Les ingrédients :


Pour les gaufres :
  • 250 g de farine
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • De l'huile de friture
  • Du sucre glace
Pour La Garniture :
  • 12 bananes
  • 10g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 10g de beurre
  • 20g de sucre en poudre
  • 1 petite gousse de vanille
  • 20cl de glace à la vanille
La recette :

1. Dans une casserole, faites légèrement tiédir le lait. Prélevez-en 2 cuil. à soupe pour délayer la levure. Rajoutez le beurre à fondre dans le reste de lait tiède. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, versez la farine et formez un puit au centre. Versez-y le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure et les jaunes d'oeufs. Mélangez et ajoutez progressivement le lait. Battez les blancs d'oeufs en neige molle puis incorporez-les à la pâte.

2. Faites chauffer votre gaufrier et huilez-le sur les 2 faces. Déposez 3 cuillerées de pâte pour remplir les alvéoles et fermez votre gaufrier. Lorsque la gaufre est dorée, détachez-la. Répetez l'opération avec le reste de la pâte.

3. Dans un saladier rempli d'eau tiède, plongez-y les raisins secs jusqu'à ce qu'ils gonflent puis épluchez les bananes en laissant une partie de la peau à une des extrémités puis faites-les dorer dans une poêle beurrée. Égouttez-les puis réservez-les.

4. Dans la même poêle, versez les 20g de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il caramélise puis incorporez la cuillère à soupe de rhum et 3 cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien. Incorporez les raisins secs puis grattez les graines de la gousse de vanille et incorporez-les aussi. Mélangez bien.

5. Répartissez les gaufres et les bananes dans quatre assiettes individuelles puis nappez-les de sauce puis servez en accompagnant de glace à la vanille.

 

 

 

Copie Interdite des Recettes de ce Site. Dépot numéro : 9874515FC33 Tous droits : Claude PAYMAL - recettes-crepes.com

| Recettes de cuisine |Recettes au barbecue | Plan des Recettes de Crêpes
" Informations sur les Cookies © Copyright 2007-2012 une innovation Xavier PAYMAL et contenu éditorial Claude PAYMAL

Recettes au Micro-Ondes | Recettes de pâtes
Artiphp 4 XXL © 2001-2006 est un logiciel libre distribué sous licence GPL.
Xhtml 1.0 strict | CSS | WAI AAA |