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Cigares au Miel

06/08/2007 - Lu 3090 fois
Recette de crêpes sucrées pour 25 cigares au miel.
Les ingrédients :

  • 500g d'amandes broyées
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 oeufs frais
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 15 feuilles de bricks
  • 300ml de miel liquide
  • Cannelle en poudre
  • Huile d'olive
La recette :

1. Dans un saladier, mélangez les amandes broyées avec le sucre en poudre, la cannelle en poudre, l'eau de fleur d'oranger et un oeuf frais. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.

2. Coupez les feuilles de bricks en deux puis battez légèrement l'oeuf restant dans un bol. Prélevez des petites boules de farce et donnez leur une forme de "nem" puis posez une demi-feuille de brick sur votre plan de travail et mettez la farce préalablement roulée au milieu. Badigeonnez le côté opposé d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau puis roulez le cigare sur la garniture. Rêpétez cette opération jusqu'à épuisement des feuilles de bricks et de la farce.

3. Mettez le miel liquide au bain-marie puis plongez vos cigares obtenus dans l'huile de cuisson chaude pendant 3 minutes puis égouttez-les à l'aide de papier absorbant. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes et trempez-les dans le miel chaud. Laissez-les refroidir complètement.

4. Servez dans des assiettes à desserts.

 

 

 

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