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Crêpes feuilletées

05/08/2007 - Lu 1437 fois
Recette de pâte à crêpes de base pour 4 personnes.
Les ingrédients :
  • 300g de farine
  • 10g de beurre
  • 125ml d'eau
  • 10g de levure chimique
  • Huile d'olive
  • 1 pincée de sel

La recette :

1. Dans un saladier, versez la farine puis ajoutez la pincée de sel, la levure diluée dans un peu d'eau, les 125ml d'eau, puis pêtrissez bien la pâte puis formez de moyennes boules de pâte puis posez-les sur une plaque légèrement huilée.  Versez quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque boule obtenue puis pêtrissez-les à l'aide de vos mains. Étalez chaque boule de pâte puis étirez la pâte afin d'obtenir une fine feuille puis repliez cette feuille de pâte vers le centre afin d'obtenir un carré.

2. Dans une poêle préalablement huilée, faites frire les crêpes feuilletées pendant 2 minutes en retournant à mi-cuisson.

3.  Servez bien chaud.

 

 

 

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