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Crêpes fourrées aux fraises

04/08/2007 - Lu 2327 fois
Recette de crêpes sucrées pour 12 crêpes
Les ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25g de sucre en poudre
  • 1/2 cuil. à café de sucre vanillé
  • 150g de farine
  • 25g de beurre
  • 3 cuil. à soupe de crème liquide
  • 15cl de lait
  • 3 cuil. à soupe d'eau
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture :

  • 250g de fraises
  • 3 cuil. à soupe de Grand Marnier
Pour l'accompagnement  :

15g de sucre en poudre
25g de beurre fondu
glace vanille

La recette :

1. Mélangez les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre, la moitié du lait et la farine. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez la crème, l'eau, le reste du lait et le sel. Laissez reposez la pâte 2 heures. Chauffez une poêle et faites-y cuire les crêpes.

2.Rincez et équeutez les fraises puis coupez-les en tranches. Mettez-les dans un bol et arrosez-les de liqueur. Mélangez-les et laissez macérer 2 heures. Garnissez les crêpes de fraises à la liqueur et versez dessus le beurre fondu et le sucre en poudre. Servez accompagné de glace vanille.

 

 

 

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