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Crêpes de pommes de terre Suèdoises
04/08/2007 - Lu 2812 fois Recette de crêpes salées pour 6 personnes.
Les ingrédients :
1. Épluchez et râpez les pommes de terre. Dans un saladier, mélangez la farine avec la moitié du lait et le sel puis battez les oeufs frais avec le lait restant puis incorporez ce liquide aux pommes de terre râpées. Mélangez bien.
2. Dans une poêle beurrée et huilée, faites plusieurs petites crêpes en versant une louche de pâte pour chaque galette puis laissez cuire pendant 2 minutes de chaque côté et faites de même avec la pâte restante.
3. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y dorer les tranches de lard puis servez bien chaud dans 6 assiettes individuelles.
- 1kg de pommes de terre
- 6 tranches de lard
- 200g de farine
- 2 oeufs frais
- 50cl de lait
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
1. Épluchez et râpez les pommes de terre. Dans un saladier, mélangez la farine avec la moitié du lait et le sel puis battez les oeufs frais avec le lait restant puis incorporez ce liquide aux pommes de terre râpées. Mélangez bien.
2. Dans une poêle beurrée et huilée, faites plusieurs petites crêpes en versant une louche de pâte pour chaque galette puis laissez cuire pendant 2 minutes de chaque côté et faites de même avec la pâte restante.
3. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y dorer les tranches de lard puis servez bien chaud dans 6 assiettes individuelles.
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