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Crêpes de pommes de terre Suèdoises

04/08/2007 - Lu 2131 fois
Recette de crêpes salées pour 6 personnes.
Les ingrédients :
  • 1kg de pommes de terre
  • 6 tranches de lard
  • 200g de farine
  • 2 oeufs frais
  • 50cl de lait
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
La recette :

1. Épluchez et râpez les pommes de terre. Dans un saladier, mélangez la farine avec la moitié du lait et le sel puis battez les oeufs frais avec le lait restant puis incorporez ce liquide aux pommes de terre râpées. Mélangez bien.

2. Dans une poêle beurrée et huilée, faites plusieurs petites crêpes en versant une louche de pâte pour chaque galette puis laissez cuire pendant 2 minutes de chaque côté et faites de même avec la pâte restante.

3. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y dorer les tranches de lard puis servez bien chaud dans 6 assiettes individuelles.

 

 

 

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