Le Premier site dédié aux recettes de crêpes. Des centaines de recettes gratuites de crêpes et dérivés gaufres, pancake ...

Accueil/Les Dossiers/Les crêpes sucrées/Crêpes soufflées au Grand Marnier

Crêpes soufflées au Grand Marnier

04/08/2007 - Lu 2081 fois
Recette de crêpes pour 8 personnes
Les ingrédients :

  • 90cl de lait
  • 5cl de Grand Marnier
  • 325g de farine
  • 200g de sucre
  • 3 oeufs entiers
  • 6 blancs d'oeufs
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 jus d'orange
  • 3g de sel
 La recette :

1.Cassez les 3 oeufs entiers dans une jatte et les battre avec le jus d'orange, 20g de sucre et le sel. Versez 250g de farine dans un récipient creux. Faites un puit et versez la préparation aux oeufs.  Mélangez et mouillez avec 40cl de lait.  Laissez reposez la pâte une heure. Faites de fines crêpes à la poêle beurrée. Réservez-les au chaud. Mélangez au fouet dans un saladier : 3 jaunes d'oeufs, 180g de sucre et 75g de farine. Mouillez avec 50cl de lait chaud. Enlevez du feu et ajoutez 1 jaune d'oeuf.  Ajoutez le Grand-Marnier.

2.Montez les 6 blancs d'oeufs en neige ferme. Incoporez-les à la préparation précédente. Mettez une cuillère de crème au centre de chaque crèpe et mettez 10mn au four à 220°C. Servez.

 

 

 

Copie Interdite des Recettes de ce Site. Dépot numéro : 9874515FC33 Tous droits : Claude PAYMAL - recettes-crepes.com

| Recettes de cuisine |Recettes au barbecue | Plan des Recettes de Crêpes
" Informations sur les Cookies © Copyright 2007-2012 une innovation Xavier PAYMAL et contenu éditorial Claude PAYMAL

Recettes au Micro-Ondes | Recettes de pâtes
Artiphp 4 XXL © 2001-2006 est un logiciel libre distribué sous licence GPL.
Xhtml 1.0 strict | CSS | WAI AAA |