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Crêpes de farine de châtaignes

04/08/2007 - Lu 1679 fois
Recette de crêpes sucrées pour 10 personnes.
Les ingrédients :
  • 150g de farine de châtaignes
  • 150g de farine de froment
  • 100g de sucre en poudre
  • 65cl de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 oeufs frais
  • Sel
La recette :

1. Dans un saladier, tamisez la farine de châtaignes et la farine de froment puis mélangez-les avec le sucre en poudre et le sel. Faites un puits au centre et versez-y les oeufs entiers puis ajoutez progressivement le lait demi-écrémé jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte durant 2 heures à température ambiante.

2. Dans une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte et faites-la cuire pendant une minute puis retournez-la et faites cuire l'autre face pendant une minute aussi.

3.
aites de même avec les ingrédients restants afin d'obtenir 4 crêpes complètes. Servez  tièdes dans quatre assiettes individuelles.

 

 

 

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