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Crêpes aux pommes

04/11/2007 - Lu 21661 fois
Recette de crêpes sucrées pour 6 personnes.
Les ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :
  • 225 g de farine
  • 5 oeufs
  • 35 cl de lait demi-écrémé
  • 45 g de beurre
  • Sel
Pour la garniture aux pommes :
  • 3 pommes pink lady
  • 45 g de sucre en poudre
  • 45 g de beurre
La recette :

1. Épluchez les pommes pink lady et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites fondre 45 g de beurre et faites-y revenir les pommes pendant 2 mn puis saupoudrez-les de sucre en poudre et laissez-les caraméliser pendant 5 mn. Réservez-les dans un endroit chaud.

2. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez une pincée de sel et les oeufs entiers. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Incorporez progressivement el lait et les pommes puis mélangez à nouveau.

3. Dans une poêle chaude légèrement graissé, versez 60 ml de pâte et formez une crèpe. Faites-la cuire pendant 30 secondes puis étalez retournez-la et laissez-la cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez la crêpe dans un plat couvert et recommencez cette opération avec le reste de la pâte.

4. Servez.

 

 

 

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