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Crêpes aux pommes
04/11/2007 - Lu 25081 fois Recette de crêpes sucrées pour 6 personnes.
Les ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
1. Épluchez les pommes pink lady et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites fondre 45 g de beurre et faites-y revenir les pommes pendant 2 mn puis saupoudrez-les de sucre en poudre et laissez-les caraméliser pendant 5 mn. Réservez-les dans un endroit chaud.
2. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez une pincée de sel et les oeufs entiers. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Incorporez progressivement el lait et les pommes puis mélangez à nouveau.
3. Dans une poêle chaude légèrement graissé, versez 60 ml de pâte et formez une crèpe. Faites-la cuire pendant 30 secondes puis étalez retournez-la et laissez-la cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez la crêpe dans un plat couvert et recommencez cette opération avec le reste de la pâte.
4. Servez.
Pour la pâte à crêpes :
- 225 g de farine
- 5 oeufs
- 35 cl de lait demi-écrémé
- 45 g de beurre
- Sel
- 3 pommes pink lady
- 45 g de sucre en poudre
- 45 g de beurre
1. Épluchez les pommes pink lady et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites fondre 45 g de beurre et faites-y revenir les pommes pendant 2 mn puis saupoudrez-les de sucre en poudre et laissez-les caraméliser pendant 5 mn. Réservez-les dans un endroit chaud.
2. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez une pincée de sel et les oeufs entiers. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Incorporez progressivement el lait et les pommes puis mélangez à nouveau.
3. Dans une poêle chaude légèrement graissé, versez 60 ml de pâte et formez une crèpe. Faites-la cuire pendant 30 secondes puis étalez retournez-la et laissez-la cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez la crêpe dans un plat couvert et recommencez cette opération avec le reste de la pâte.
4. Servez.
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