Le Premier site dédié aux recettes de crêpes. Des centaines de recettes gratuites de crêpes et dérivés gaufres, pancake ...
Accueil/Les Dossiers/Les crêpes salées/Crêpes aux lardons fumés |
Crêpes aux lardons fumés
04/11/2007 - Lu 26055 fois Recette de crêpes sucrées pour 6 personnes.
Les ingrédients :
La recette :
1. Dans un bol, versez 45 g de farine de sarassin avec la levure chimique et 65 ml d'eau tiède. Versez cette préparation dans un saladier avec la farine de froment et une pincée de sel.
2. Faites un puit au centre et versez les oeufs battus. Mélangez à l'aide d'un fouet puis incorporez de l'eau et le beurre fondu sans cesser de remuer. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer pendant 2h.
3. Ajoutez les lardons à la pâte puis dans une poêle chaude légèrement graissé, versez 60 ml de pâte et formez une crèpe. Faites-la cuire pendant 30 secondes puis retournez-la et laissez-la cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez la crêpe dans un plat couvert et recommencez cette opération avec le reste de la pâte.
4. Servez bien chaud dans 6 assiettes individuelles.
- 225 g de farine de sarrasin
- 75 g de farine de froment
- 22 g de levure chimique
- 2 oeufs frais battus
- 75 g de beurre fondu
- 65 ml d'eau tiède
- 300 g d'alumettes de lardons fumés
- Sel
La recette :
1. Dans un bol, versez 45 g de farine de sarassin avec la levure chimique et 65 ml d'eau tiède. Versez cette préparation dans un saladier avec la farine de froment et une pincée de sel.
2. Faites un puit au centre et versez les oeufs battus. Mélangez à l'aide d'un fouet puis incorporez de l'eau et le beurre fondu sans cesser de remuer. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer pendant 2h.
3. Ajoutez les lardons à la pâte puis dans une poêle chaude légèrement graissé, versez 60 ml de pâte et formez une crèpe. Faites-la cuire pendant 30 secondes puis retournez-la et laissez-la cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez la crêpe dans un plat couvert et recommencez cette opération avec le reste de la pâte.
4. Servez bien chaud dans 6 assiettes individuelles.
Copie Interdite des Recettes de ce Site. Dépot numéro : 9874515FC33 Tous droits : Claude PAYMAL - recettes-crepes.com
| Recettes de cuisine |Recettes au barbecue | Plan des Recettes de Crêpes
"
Informations sur les Cookies © Copyright 2007-2012 une innovation Xavier PAYMAL et contenu éditorial Claude PAYMAL