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Beignets à la crème d'abricots

22/08/2007 - Lu 1177 fois
Recette de beignets sucrés pour 4 personnes.
Les ingrédients :
  • 100g de farine
  • 200g de fromage blanc
  • 1 oeuf frais
  • 15g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Huile de friture
Pour La Crème Aux Abricots :
  • 400g d'abricots
  • 60g de sucre en poudre
  • 85ml d'eau
  • 10cl de crème fraîche
La recette :

1. Faites la crème aux abricots : Ouvrez les abricots en deux puis dénoyautez-les et faites-les cuire dans une casserole à feu doux avec le sucre en poudre et les 85ml d'eau durant 30 minutes. Mixez-les puis incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur.

2. Faites la pâte à beignets : Dans un saladier, cassez l'oeuf frais puis ajoutez le fromage blanc et le sel. Mélangez bien et incorporez le sucre en poudre. Jetez la pâte à beignets dans l'huile de friture puis laissez-les gonfler et dorer pendant quelques minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et garnissez l'intérieur de crème aux abricots.

3. Servez bien chaud les beignets à la crème aux abricots dans quatre assiettes à desserts.

 

 

 

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