Gaufres au jambon et au fromage

Les ingrédients :

• 500 g de farine
• 30 g de levure chimique
• 4 oeufs battus
• 160 ml d'huile d'olive
• 640 ml de lait
• 2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 120 g de cheddar râpé
• 60 g de persil haché
• 160 g de jambon
• Sel

La recette :

1. Dans une jatte, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ménagez un puit au centre. Dans un bol, battez les oeufs, l'huile, le lait, la moutarde, le fromage et le persil haché. Versez cette préparation dans le puit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Coupez le jambon en petits carrés. Faites chauffer votre gaufrier et beurrez-le sur les 2 faces. Déposez 125 ml de pâte pour remplir les alvéoles, répartissez une cuillère à soupe de jambon sur le dessus de la pâte et fermez votre gaufrier. Lorsque la gaufre est dorée, détachez-la et réservez-la au chaud. Répetez l'opération avec le reste de la pâte.

3. Servez vos gaufres.